Nos services

Accompagnement opérationnel et structurel pour les établissements de restauration. Audit, conseil, développement et renfort d'équipes.

Audit & Conseil Opérationnel

Quand c'est utile

Lorsque votre établissement a besoin d'un regard extérieur, d'un diagnostic clair ou d'une remise à plat de son fonctionnement.

Ce que nous faisons

  • Analyse de l'organisation cuisine / salle
  • Observation des pratiques opérationnelles
  • Étude des coûts, marges et process
  • Identification des leviers d'amélioration

Ce que ça apporte

  • Une vision claire de la situation
  • Des priorités définies
  • Des recommandations applicables immédiatement
Obtenir une proposition d’accompagnement

Ouverture & Développement d'Établissements

Quand c'est utile

Lors d'un projet de création, d'ouverture ou de développement, ou lorsque l'activité évolue plus vite que la structure.

Ce que nous faisons

  • Structuration du projet et de l'organisation
  • Définition de l'offre (concept, menus, positionnement)
  • Mise en place des équipes et des process
  • Accompagnement au lancement

Ce que ça apporte

  • Un projet cohérent et structuré
  • Des bases solides dès le départ
  • Une ouverture maîtrisée
Parler de votre projet

Renfort d'Équipes & Interventions Terrain

Quand c'est utile

En période de tension, de manque de ressources, ou pour accompagner une phase clé de l'activité.

Ce que nous faisons

  • Interventions ponctuelles ou récurrentes
  • Renfort en cuisine et/ou en salle
  • Accompagnement des équipes sur le terrain
  • Transmission des bonnes pratiques

Ce que ça apporte

  • Soulager les équipes en place
  • Maintenir le niveau d'exigence
  • Assurer la continuité opérationnelle
Nous contacter

Faisons le point sur votre projet.


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