Mes prestations
Prestations
Voir votre établissement avec les yeux de vos clients.
Client mystère, immersion, audit, ouverture : chaque prestation part de ce que vivent vraiment vos clients et vos équipes. Pour les restaurants comme pour les hôtels.
Restauration
Pour les restaurants, brasseries et cafés
Passage client mystère
Je viens en client ordinaire, sans prévenir. Accueil, attente, service, ambiance, addition : tout est noté dans un carnet tenu sur place. Vous recevez la grille d'évaluation détaillée et un rapport avec des recommandations concrètes.
Rapport livré sous 48h
Immersion terrain
Je passe deux jours au cœur de votre établissement, aux côtés de vos équipes, en conditions réelles. Je note chaque étape, puis je vous remets les points de friction identifiés et des recommandations concrètes.
Rapport détaillé sous environ une semaine
Audit opérationnel
Un passage client mystère d'abord, puis deux jours avec votre équipe, cette fois à visage découvert, pour croiser les deux points de vue. Des conseils de fond, pour faire progresser votre établissement sans changer son identité.
Rapport détaillé sous environ une semaine
Projet d'ouverture
Vous ouvrez un restaurant, un café, un snack ou une activité de traiteur ? Je passe votre projet en revue avec vous avant l'ouverture : concept, carte et coûts, implantation de la cuisine, matériel, équipe. Une demi-journée de travail ensemble, puis une synthèse écrite avec vos priorités.
Accompagnement jusqu'à l'ouverture sur devis. Télécharger le dossier (PDF)
Pack diagnostic complet
Les trois premières prestations réunies, sur une semaine entière dans votre établissement, pour une vision à 360°.
- Passage client mystère, rapport noté sous 48h
- Immersion aux côtés de vos équipes
- Audit à visage découvert et entretiens avec le gérant
- Plan d'action priorisé, restitution en rendez-vous
Hôtellerie
Pour les hôtels et hébergements
Séjour client mystère
Je réserve et je séjourne en client ordinaire. Check-in, chambre, petit-déjeuner, services, check-out : tout est noté sur place. Frais de séjour à votre charge.
Rapport livré sous 48h
Immersion terrain
Deux jours au sein de vos équipes réception et étages, en conditions réelles : flux, process, coordination. J'identifie les écarts entre votre promesse et le quotidien.
Rapport détaillé sous environ une semaine
Audit opérationnel hôtel
Après un séjour client mystère, deux jours avec vos équipes à visage découvert. Politique tarifaire, avis en ligne, organisation interne : les deux regards croisés.
Rapport détaillé sous environ une semaine
Ouverture et repositionnement
Accompagnement à l'ouverture ou à la reprise : concept, positionnement, structuration des équipes, process. Pour partir sur des bases solides.
Accompagnement de A à Z
Pack diagnostic complet hôtel
Le séjour client mystère, l'immersion et l'audit réunis, pour une vision complète de votre établissement.
- Séjour anonyme, rapport sous 48h
- Observation des équipes réception et étages
- Tarification, e-réputation et organisation analysées
- Rapport priorisé, restitution en rendez-vous
Chaque établissement est différent.
30 minutes gratuites pour comprendre votre situation et choisir la formule utile. Basé à Bordeaux, déplacements partout en France sur devis.